lunes, 27 de septiembre de 2010

Recetario: comida emigrante

Colectivo MYTS (Cuenca-Ecuador)

Cuenca. Parque Central Sayausí

Domingo 3 de octubre del 2010

Transporte: Línea 3, Línea 1 Sayausí

Entrada Libre

Descripción del proyecto:

La migración no solo ha dejado efectos sociales y económicos sino también culturales como sucede en el ámbito gastronómico que constituye parte importante de la memoria cultural. Así, es curioso ver que una gran parte de las encomiendas que se envían a los países con alto flujo de migrantes contienen alimentos y bebidas típicas como cuy o zhumir pecho amarillo. Por ello, en este proyecto siete familias de diferentes parroquias rurales de Cuenca trabajan en un recetario audiovisual de comida cuyo contenido está basado en los platos más apetecidos por sus familiares migrantes en New York. Este recetario audiovisual es un registro de la preparación singular de cada plato elaborado por cada familia

Aquí lo culinario es un pretexto para confrontar el hecho migratorio.